材料猪脚，新鲜莲子，姜片，料酒，盐，水，味精随意做法1.买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。
2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3.猪脚放进煲锅，注放足量水，置大我们在市各大区皆设有维修点，到破壁机维修网，让您享受到实惠的价格，贴心的服务，你值得拥有的机器，火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。
4.下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
5.煮至汤发白，关火即可。（莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的）小诀窍这汤可不必放味精的。
